Ces deux dernières années ont été difficiles pour l'industrie hôtelière. Mais, maintenant que le plus dur de la pandémie est passé, les gens commencent à réserver leurs vacances et cet été, on s'attend à retrouver les niveaux de fréquentation d'avant la pandémie.

À l'heure actuelle, la plupart des pays ont considérablement assoupli ou totalement éliminé leurs restrictions liées à la pandémie, et il semble que le secteur de l'hôtellerie et de la restauration voit enfin la lumière au bout du tunnel.

Ces obstacles étant derrière nous, le secteur de l'hôtelier doit encore relever un défi majeur : remédier à la pénurie historique de personnel à laquelle il est confronté.

Pour faciliter le processus, nous avons identifié quatre points sur lesquels les entreprises devraient agir pour augmenter leurs chances d'attirer et de retenir les candidats les plus talentueux :

 

 

Quelles sont les perspectives actuelles en matière de personnel dans l'industrie hôtelière ?

Après que le covid ait profondément ébranlé le secteur et laissé de nombreux travailleurs de l'hôtellerie et de la restauration sans emploi ou mis au chômage technique par le gouvernement, on a assisté à un exode des talents. De nombreuses personnes ont décidé de réorienter leur carrière et de se tourner vers d'autres secteurs à la recherche d'une plus grande stabilité.

Aujourd'hui, alors que la demande des consommateurs est revenue à un niveau normal, le secteur européen de l'hôtellerie et de la restauration peine à pourvoir les postes vacants pour répondre à la demande. Au Portugal, un poste sur six dans ce secteur reste vacant. En France et en Italie, c'est un poste sur sept et au Royaume-Uni, un poste sur huit. (Source : Conseil mondial du voyage et du tourisme)

Cette situation est insoutenable. Les entreprises du secteur du tourisme doivent faire preuve d'agilité et s'adapter à cette nouvelle réalité en adoptant une approche globale pour attirer, former et garder les talents.+ 

 

Comment remédier à la pénurie de personnel dans le secteur hôtelier ?

Même avant la pandémie, attirer et retenir les talents était un véritable défi. Aujourd'hui plus que jamais, il est important que tout le secteur de l'hôtellerie-restauration s'efforce de valoriser la profession afin de la rendre plus attrayante pour les nouveaux arrivants comme pour les vétérans.

Bien qu'il n'y ait pas de formule magique pour résoudre ce problème, il y a des choses que les entreprises peuvent faire pour aider à soulager leurs difficultés de recrutement et apporter un nouveau souffle à ce secteur.

 

Se concentrer sur le bien-être du personnel

L'hôtellerie a toujours été un travail difficile, avec de longues heures, des efforts physiques et mentaux, et des salaires notoirement bas. Quiconque a travaillé dans un restaurant qui a du succès peut vous dire à quel point un service peut être éprouvant et stressant.

Mettre toute son énergie au service des autres est épuisant. Il est temps que les employeurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration reconnaissent cet investissement et offrent un véritable soutien pour préserver le bien-être de leur personnel. La mise en place de programmes de bien-être des employés peut être un moyen efficace de les aider à lutter contre le burnout.

Les managers doivent être plus attentifs aux besoins de leurs équipes et veiller à les aider efficacement pour trouver des solutions à leurs problèmes. Il est important de communiquer régulièrement avec vos employés et d'être à l'écoute.

Cela vous permet de comprendre comment ils se sentent au sein de l'équipe et leur donner l'occasion de se faire entendre. Un employé qui se sent reconnu et soutenu sera beaucoup plus motivé à s'investir dans son travail et à rester dans l'entreprise.

 

Soyez clair sur les salaires

Cela peut sembler simple en apparence, mais c'est un secteur qui ne jouit pas d’une bonne réputation quant aux rémunérations. Face à une pénurie historique de personnel et à une hausse significative du tourisme pour la saison à venir, c'est le bon moment pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie pour s'attaquer à ce sujet sensible.

Lorsque vous publiez une description de poste pour tenter de recruter de nouveaux talents, il peut être à votre avantage d'inclure une indication claire de la fourchette de salaire pour le poste, ainsi que de tout autre avantage significatif qui sera inclus dans la rémunération.

En étant transparent sur les salaires dès le départ, il sera plus facile de trouver le candidat qui correspond au profil recherché et vous réduirez ainsi les pertes de temps dans le processus de recrutement.

 

Offrir un plan de carrière bien défini

Au cours des deux dernières années, les travailleurs de tous les secteurs ont examiné plus attentivement que jamais leur perspective de progression sur le long terme. Les gens pensent à leur avenir et souhaitent avoir un travail stable avec des possibilités d'évolution.

Il est essentiel que les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration fassent savoir aux candidats qu’il existe de nombreuses opportunités de carrière dans ce secteur. Plus important encore, en raison de la crise du personnel, les travailleurs talentueux et motivés seront en mesure de gravir les échelons plus rapidement qu'auparavant. Les recruteurs devraient utiliser cet argument lorsqu'ils tentent d'attirer de nouveaux candidats.

Si vous recrutez pour un poste de débutant, vous devriez parler aux postulants des possibilités d’évolution au-delà de ce poste et de ce qu'il pourrait leur apporter.

Discuter du parcours professionnel au cours de l'entretien donnera au candidat une idée claire de la manière dont il peut évoluer à partir de ce poste, et permettra également aux managers de repérer les personnes susceptibles de rester à long terme dans l'hôtellerie.

 

Proposez des formations

Un excellent moyen de montrer aux employés que vous vous investissez pour eux est de leur offrir des possibilités de formation.

Les programmes de formation interne peuvent être incroyablement efficaces pour former et inciter les talents à rester. Le fait de pouvoir aider vos employés à développer leurs compétences leur permet non seulement d'être meilleurs dans leur poste actuel, mais aussi de les préparer à l'étape suivante de leur évolution au sein de votre entreprise.

Certaines entreprises du secteur de l'hôtellerie qui ont mis en place d'importants programmes de formation ont connu un grand succès. Elles sont en mesure d'identifier les employés débutants ayant un potentiel de leadership et de les aider à parfaire leurs compétences pour en tirer le meilleur parti.

Plus vous montrez que vous vous investissez réellement dans le devenir professionnel de vos employés, plus ils sont susceptibles de vous rendre cet investissement par leur fidélité et leur engagement.

Si vous pensez que votre entreprise aurait intérêt à établir son propre programme de formation, Hosco s'est associée à Lobster Ink pour lancer Hosco Learning Solutions. L'objectif est de fournir des outils de formation aux petites et moyennes entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration afin de les aider à former et à garder leur personnel.

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