À la recherche d’un gérant de restaurant ?

Le gérant de restaurant supervise l’ensemble des opérations du restaurant, autonome ou à l’intérieur d’un hôtel/complexe. Il recrute et forme le personnel et supervise la qualité des aliments pour garantir aux clients une expérience gastronomique inoubliable. Son travail consiste à superviser, motiver et encourager les employés en s’assurant une collaboration fluide à tout moment.

Il est responsable de la distribution efficace des tâches, de la disposition et présentation des tables et de faire bon accueil aux clients. Le gérant de restaurant s’efforce d’améliorer la qualité des aliments, le nombre d’étoiles, la gestion des équipes et la satisfaction du client.

Description du poste de gérant de restaurant

Vous pouvez adapter la description de poste ci-après à la culture et aux attentes de votre hôtel/restaurant. N’hésitez pas à la copier et à l’éditer pour votre poste de gérant de restaurant.

En tant que gérant de notre restaurant, vous serez amené à diriger l’ensemble des activités du restaurant, de la restauration en salle jusqu’au service d’étage en passant par les réunions et les événements. Nous sommes à la recherche d’une personne proactive et serviable qui sait rassembler tous les employés et dépasser les attentes du client.

Votre style de management coopératif vous permet de motiver et de superviser tous les employés du restaurant, en répartissant les tâches de manière équitable. Vous serez amené à lancer des campagnes de promotion du restaurant et à élaborer des menus en collaboration avec le chef de cuisine. Vous vous assurerez aussi que votre équipe sert nos clients avec amabilité et efficacité. Nous cherchons une personne qui sait contrôler les coûts des services, minimiser les dépenses, procéder à des ajustements proactifs et développer des programmes de fidélité.

Quelles sont les principales tâches et responsabilités d’un gérant de restaurant ?

Motiver, former et coacher l’équipe du restaurant.
Réorganiser occasionnellement le menu en collaborant avec le chef de cuisine.
Organiser et planifier les roulements des équipes.
Répondre aux réclamations des clients de manière rapide mais efficace.
Gérer les paiements des clients, passer des commandes aux fournisseurs et superviser les aspects logistiques.
Superviser en permanence l’avancement des tâches et leur exécution.
Contrôler les performances des employés.
Commenter avec son équipe les réclamations des clients et les situations problématiques sur le lieu de travail pour trouver des solutions.
Superviser et implanter des procédures pour améliorer l’hygiène, la sécurité et la qualité.
Organiser des activités et des campagnes promotionnelles à partir d’événements, saisons et ‘spécialités du jour’ en collaboration avec le chef de cuisine.

Quelles devraient être les compétences d’un gérant de restaurant ?

La personne engagée devrait satisfaire aux exigences suivantes :

Fortes capacités de leadership et de travail en équipe.
Excellentes compétences en organisation, analyse et communication.
Maîtrise de langues étrangères, avec un sens élevé de la conscience culturelle.
Orienté client.
Compétences de leadership avec un accent mis sur l’investissement dans les personnes.
Maîtrise des stratégies de budgétisation, marketing et ventes.
Esprit d’entreprise axé sur les opportunités et la qualité.
Haut niveau d’engagement et sens des responsabilités.

Quelles sont les conditions de travail habituelles d’un gérant de restaurant ?

Ce poste s’accompagne d’expectatives et d’objectifs de haut niveau, avec un engagement à plein temps et la gestion occasionnelle de clients problématiques. Le gérant de restaurant sera la plupart du temps sur le pont pour diriger et superviser les opérations quotidiennes du restaurant, et le reste du temps derrière son bureau pour la réalisation des tâches administratives.

Bien que la fonction englobe un large éventail de responsabilités, ayez conscience que bon nombre d’hôtels, complexes hôteliers et restaurants offrent des formations et des opportunités de développement, repas gratuits et autres avantages à leurs gérants de restaurant. Assurez-vous d’ajouter des conditions de travail et des avantages à votre description de poste pour mieux informer les candidats potentiels et attirer les meilleurs profils.

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