Vous cherchez un barman ?

Le barman - ou barmaid - joue un rôle de première ligne dans le service de bar des hôtels, restaurants et complexes hôteliers. Il sait comment conseiller les clients et mélanger et servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Son rôle est de favoriser instantanément une atmosphère détendue tout en créant un véritable spectacle à chaque fois qu’il prépare une commande. Sa créativité et sa soif d’expérimenter avec les différentes boissons et combinaisons sont une source de satisfaction pour le client. Son travail consiste aussi à maintenir à tout moment la zone du bar propre et nette.

Description du poste de barman

Vous pouvez adapter la description de poste ci-après à la culture et aux attentes de votre restaurant. N’hésitez pas à la copier et à l’éditer pour votre poste de barman.

Notre barman idéal maîtrise totalement la préparation des mojitos, caipirinhas, daiquiris et autres cocktails en tous genres. Vous vous assurez que nos clients apprécient leurs consommations avec votre caractère convivial et amusant. Mariages, célébrations d’entreprises ou autre événement, vous savez comment créer un show en préparant vos cocktails pour que les clients en redemandent encore et encore.

Nous recherchons une personne talentueuse, chaleureuse et enthousiaste, qui s’intéresse à la gastronomie, aux cocktails, à la bière et au vin et qui ne perd jamais une occasion d’engager une conversation avec les clients.

Quelles sont les principales tâches et responsabilités d’un barman ?

Se charger de la mise en place du bar, superviser les stocks des différents ingrédients et réapprovisionner les frigos en snacks et boissons.
Expliquer les compositions des cocktails et autres boissons aux clients.
Passer des commandes aux fournisseurs en temps et en heure.
Faire preuve de compétences dans le mélange de boissons en utilisant des recettes testées.
Envoûter nos clients avec de délicieux mélanges à base de leurs ingrédients favoris.
Être multi-tâches et capable de secouer des cocktails, préparer des cafés et servir du vin tout en amusant les clients.
Être ferme mais poli avec les clients compliqués afin de résoudre rapidement les réclamations et les problèmes.

Quelles devraient être les compétences d’un barman ?

La personne engagée devrait satisfaire aux exigences suivantes :

Avoir une apparence soignée.
Posséder une excellente connaissance des cocktails, spiritueux, mixeurs et autres ingrédients utilisés.
Faire preuve d’un caractère chaleureux et orienté client.
Posséder de fortes compétences pour l’écoute et le travail en équipe.
Avoir une attitude polie et serviable, surtout pour résoudre les réclamations des clients.
Avoir envie d’expérimenter, d’apprendre et d’obtenir du feedback.
Maîtriser 1-2 langues étrangères.

Quelles sont les conditions de travail habituelles d’un barman ?

Ce poste demande une bonne dose d’énergie pour la préparation de cocktails et requiert de rester debout durant de longues heures. La gestion occasionnelle de clients difficiles peut exiger une attitude ferme mais polie. Les roulements peuvent être à plein temps ou à temps partiel, en fonction des heures d’ouverture de l’établissement.

En dehors des opportunités de carrière, soyez conscient que bon nombre d’hôtels, restaurants et complexes hôteliers offrent des repas gratuits, des bons et d’autres types d’avantages à leurs barmen. Assurez-vous d’ajouter des conditions de travail et des avantages à votre description de poste pour mieux informer les candidats potentiels et attirer les meilleurs profils.

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